Recuperar restaurantes y establecimientos de gran calidad, mejor sabor, servicio y experiencia gastronómica es el principal objetivo de la guía michelinque cada año ofrece los reconocimientos de una, dos y tres estrellas, esta es la cantidad máxima que el alcalde reconoce y prestigia.
Así, cada año se realiza una gala para reconocer los premios, entre chefs y restaurantes, que entran en la guía roja, permanecen en ella o venden la misma. Incluso el compromiso de los inspectores anónimos de Michelin está concluido ofrecer al consumidor el mejor y más justo recopilatorio gastronómicoHay que dejar constancia de que estos galardones son elegidos de forma subjetiva según los gustos y percepciones de los inspectores de la ciudad.
Así, este 27 de noviembre conociste los resultados de la guía Michelin 2024, que indica los mejores restaurantes, equipados con tres estrellaslos nuevos restaurantes que se incluyen y también, por tanto, los que quedan fuera de esta prestigiosa lista gastronómica.
Celebrado este año en el Auditori Forum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona, seguimos dejándonos menos tiernos con este reconocimiento, con una recopilación de los restaurantes que Dejan de formar parte de la guía Michelin en 2024 considerando a sus expertos que no son sus mercedores de tal reconocimiento.
Restaurantes cerca de la guía Michelin
En esta edición no hay restaurante que haya encontrado tres estrellas que alguna de sus hijas, algo que sí existe con el talento de las categorías inferiores. Es el caso de Ángulo, en Barcelonaquien los sostiene y los hace aparecer solos.
Distinguir entre restaurantes de una estrella lua (Madrid), gofio (Madrid), El lago (Marbella, Málaga), El Nuevo Molino (Puente Arce, Cantabria) y La Cocina de San Simón (Tossa de Mar, Gerona).
Además, hay dos restaurantes que tienen la distinción, pero se mudan a una nueva ubicación: Andreu Genestra (Capdepera, Islas Baleares) y N-espacio (Esquedas, Huesca), que también cambia de número. Otras configuraciones regionales no reconocidas por el fabricante: Zuberoa (Oiartzun, Gipuzkoa) y ODEÓN Nazario Cano (Murcia).
