Salena Sainz Echevarra, farmacéutica y dietista-nutricionista: «Si tienes y quitas una bollera industrial en el desayuno, lo mejor no es para el ayuno»

Salena Sainz Echevarra, farmacéutica y dietista-nutricionista: «Si tienes y quitas una bollera industrial en el desayuno, lo mejor no es para el ayuno»

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Por pura vocación, Salena Sainz Echevarría (Santander, 5 de mayo de 1983) decidió dedicarse al mundo de la nutrición. “Están mis amigos, la comida en mi familia fue una pieza clave. Poder estar sano en Travs Del Platon«, cuenta orgullosa, destacando que sus abuelos viven. l, con 92 años, pesca en su barco y ella guisa y les sigue enseñando. «Soy todo odos», explica de visita a Madrid, no puede abandonar su Cantabria natal, donde vive. y pasa consultar fr Nutricina Natural, cambiando la vida de sus pacientes, colocándolos en la puerta de su clínica. Cuando se come bien, no es necesario ingerir demasiada comida, pero hay que tener en cuenta que la comida, los nuevos gases, deben ser variables y no son malas. cambio de hábitos progresivo.

«Venir a estudiar Farmacia cuando Nutricin no haya sido aceptado, porque será el camino que tendrán mis asignaturas de alimentación y dermatólogo», recuerda. Con esto y la actualización también tenemos el grado de Nutricin Humana y Dietética, completándolo en sitio. “Realmente no es porque la alimentación pueda influir en nuestra salud, sino que el nivel del organismo es igual de económico”, explica. Su especialidad es salud hormonal femenina, acompañando a las mujeres a través de etapas de su vida como la vergüenza, la lactancia o la menopausia. Además, como dermoexperto como licenciado, formuló un aceite multifuncional a base de ingredientes ecológicos en los valles de Cantabria. Elixir corporal anual trata la celulitis y la piel de naranja para lo que aparentemente recomiendan combinar deporte y una buena alimentación. Los Milagros, en Lourdes.

Desde su investigación, alimentos funcionales, asegúrese de que los alimentos puedan ayudarlo. contra el envío. ¿Qué alimentos deberían priorizarse y destruirse, según este punto de vista?
Es un sistema basado en evidencia científica, en estudios científicos experimentados, que combina los alimentos con el fin de la ingesta de todos los nutrientes necesarios para evitar enfermedades futuras o controlar y evitar avances en tu existencia. Un ejemplo, antiguamente se pautaba productos luz en mujeres perimenopáusicas u obesas. Si eliminamos la grasa de todos los productos que eliminan la vitamina D (liposoluble), esto provoca que no sea absorbida por el calcio y se suma al fallo de esta vitamina mencionada en otras patologías como la diabetes tipo 2 y el riesgo crónico. Además, introduce materias primas y otras sustancias en el producto para recuperar ese vacío de las grasas. El resultado: una generación de mujeres con osteoporosis y un perfil lipídico deficiente.
¿Qué inquietudes repites en tu consulta?
El punto principal es encontrar el equilibrio y los valores nutricionales para enfermedades como diabetes, hipotiroidismo, celiaquía, sibo y otras patologías. Allá nutrición ansiosa se convierte en una piedra angular de la vida moderna, y en una concentración muy alta para los pacientes. Esto se debe al ritmo de vida y a las exigencias externas como la culpabilidad que han exacerbado conductas negativas como el trauma de la atracción y la mala relación con la comida.
¿Hay errores repetidos?
En general, el Dietas muy estrictas y falta de motivación. y Constancia son los errores mayores. A la hora de consultar, empezar siempre por conocer en profundidad al paciente, tanto a nivel clínico (sometido a ensayos médicos y tecnología de última generación) como a nivel personal. A partir de ahí, creas una página individual y personalizada que no tiene nada que ver con lo que ahora se conoce como «dieta». Estos sistemas de nutrición arcaicos basados ​​en calorías y gramos sólo consiguen frenar el metabolismo y un efecto rebote.
¿Por qué huyes de modas pasajeras como la dieta “baja en carbohidratos” o la dieta del pastel o del bocadillo?
Allá densidad nutricional es la clave. Añade la máxima cantidad de nutrientes sin llevar calorías en exceso. Individualiza los valores nutricionales provocando un xito garantizado. Sepa que nuestros recibos están en nuestra agenda diaria, en nuestros horarios y en nuestra situación personal, y que también debemos prepararlos. Pero si tengo algo que hacer, un plato también tiene la particularidad de ser práctico. También podemos utilizar los alimentos para estimular la secreción de hormonas como la serotonina (hormona de la felicidad) o controlar el cortisol (hormona de las hormonas). Realmente, ¿en qué lugar las personas pueden ser una gran herramienta para la salud?
¿Por qué pensamos que los fabricantes de ultraprocesamientos no eliminan nuestras preocupaciones sobre los pesticidas o el mercurio en el pescado?
En parte, por la información que recibimos. Hoy en día es fácil venir a comer algo de la «cera cero azcares, alta en fibra con alto contenido de oleico y sin gluten». El mensaje sugiere que los archivos ultraprocesados ​​también pueden parecer adecuados. Buscamos de producto cmodo, rpido y que est “sabroso” y no somos capaces de reconocer que el producto fresco y oportuno podemos ofrecer todo esto, incluso los nutrientes en profundidad.
¿Qué alimentos pueden hacernos sentir mejor en términos de energía y rendimiento?
El producto fresco y de temporada. La naturaleza es sana y nuestra ayuda aporta todos los nutrientes que necesitamos en cada ocasión. Las frutas y verduras nos ayudan a aportar micronutrientes. Los cereales y legumbres son muy energéticos con las grasas. Además, las carnes, lcteos, huevos y pesca proporcionan las protecciones necesarias para el mantenimiento de la estructura y el funcionamiento de los tejidos.
¿Y por qué pesamos una digestión?
Si abusamos de una dieta muy rica en fibra o exceso de grasas podemos atenuar la digestión de grasas, como alimentos saludables como las verduras crucíferas, las legumbres o las pastas integrales.
¿Cuáles son estrategias como la ayuda intermitente o la comida trampa? [cheat meal]?
Se trata de “marketing nutricional” pero realmente si ayudas y quitas una bollera industrial del desayuno, lo mejor no es para el ayuno. La mayoría de los casos en los que hay mala relación con la comida en la consulta práctica son intermitentes, y cuando empiezan a llegar tarde a casa comentan que su respuesta es muy alta y que no pueden venir a casa. Además, debes comprar ciertos calricos o alimentos locos en forma programada para poder generar cierta atención nutricional, incluido aquel que es la base de los productos locos en exceso. Creado en una dieta libre y orientada al equilibrio físico y emocional.
¿Hay alguien que pueda “pecar” en esta alimentación más flexible?
Creo que nuestro han ensado tiene demonizar ciertos platos y provocamos un sentimiento de culpa hacia los comerciantes. Debemos priorizar los alimentos que nos aporten muchos nutrientes y reservarlos para ocasiones especiales, sobre todo aquellas con calorías o con ingredientes menos recomendados. Pero no deberíamos sentirnos mal. Es una receta de cantidad. Un cerdo de posta, unos chipirones fritos o un trozo de sobao pasiego no hacen algo malo. Lo importante es la combinación de todas nuestras prendas. Quizás tengas semanas para celebrar o viajar consumiendo menos a mujeres y demás. Es importante recibirlo sin necesidad de consultar un diario de consumo.
¿Cmo es un plato completo y equilibrado?
Con una base de verduras (si incorporas varios colores, mejor) saladas o al vapor (las cocciones grandes han perdido vitaminas) combinadas con legumbres y un toque de proteína orgánica de alta calidad: pescado azul, carnes magras o huevos. Es interesante pelotas de kfir con frutas y cereales naturales sin azcares aadidos (ni edulcorantes). Las infusiones son las grandes desconocidas y de gran ayuda para mantenernos hidratados además de intervenir sobre digestiones, inflamaciones, estres y otras alteraciones del organismo.
¿Qué casos de personas especiales y dignas han tenido?
En materia de higiene, es muy gratificante recibir el reconocimiento de los médicos compañeros en el control de patologías como diabetes, tiroiditis, cuidados nutricionales o patología digestiva. Pacientes que trabajaron sus defensas para hacer dieta y aumentaron el xito para soportar tratamientos duros. Pero citaré y tendré un hombre especial para cada uno de mis pacientes, que no hacía dieta, pero que citó la puerta de la clínica, «que le cambió la vida». Estad tranquilos pero contentos con todo y descansad bien con la comida.
Es muy central en la figura de la mujer. ¿Llevas una dieta adecuada para la menopausia?
Durante la perimenopausia y la menopausia, debemos crear una piel para la mujer que satisfaga las necesidades en calcio y vitamina D, que reduce los riesgos cardiovasculares, además de controlar el colesterol y ayudar a compensar la mejora del metabolismo, así como los cambios hormonales y el aumento del apetito. Además, debemos ayudar a incorporar nutrientes para controlar los cuidados y cambios en el organismo. A nivel estético, evita o ayuda a eliminar, si la hay, la grasa abdominal localizada.
¿Existe alguna forma de combatir la retención de líquidos, favorecer la celulitis y reducirla?
Para la celulitis y la retención de líquidos debemos incorporar riqueza nutricional rica en antioxidantes: frutas y verduras ricas en vitaminas C, E y flavonoides. No necesitamos cocinar demasiadas verduras para evitar perder vitaminas sensibles al calor.. También hemos incluido alimentos saciantes como la patata o el boniato, cocinados las 24 horas del día para reducir la glucosa, así como proteínas de alto valor biológico y grasas saludables como el aceite de oliva o los frutos secos. Es importante mantener una correcta hidratación, evitando el exceso de sal y alcohol.
¿Por qué es viral que se haya formulado aceite anticelulitis?
Sinceramente, el boca a boca, como funciona. En principio se trataba de un servicio para pacientes de consulta. Buscaba producto comodo y completo para avitar estras y grasa. Pero la sorpresa se habrá entregado contigo y tu uso. Además, es natural, sostenible y solidario, es 100% en España.

UN EJEMPLO DE HOMBRES NUTRICIONISTAS

  • T matcha con limón
  • Kfir con semillas de cha y lino molidos, coronado con arndanos y nibs de cacao.
  • Garbanzos con pistola y gambones, acompañados de rcula aliada con aceite de oliva y vinagre de manzana con madre (sin filtrar)
  • Crucuma tardía (infusina crcuma pimienta y nube de leche)
  • Revuelto de verduras, setas de shitake y ensalada de salmón con tomate.
  • Infusión de melisa y pasiflora